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标题: [活动]偶来凑凑热闹,弄点粽子
  本主题由 小克 于 2008-6-15 11:05 解除置顶 
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发表于 2008-6-8 12:35  资料  个人空间  短消息  加为好友  QQ
[活动]偶来凑凑热闹,弄点粽子



先来看看步骤吧:

第一,要把买回来的鲜肉,浸泡在酱油里,调味都放好(盐、料酒),最后需要浸几个小时,才能保证做到入味;

第二,把买回的粽叶彻底地洗干净,因为里面的小虫子哈多呀,然后放在开水里烫一下,这样的话可以保证粽叶在包的过程中不容易折断,韧性很好,烫好之后的粽叶还是需浸泡在水里待用;

第三,把糯米淘洗干净,在需要包肉粽的糯米里也加入酱油、盐搅拌,然后把刚才调味腌制好的鲜肉放入搅拌好的糯米里,再进行第二次均匀地搅拌;(如果需要包的是白米粽的话,只要直接把糯米淘洗干净备用即可;另外如果需要包赤豆粽的话,只要把赤豆洗干净,倒入淘洗干净的糯米里均匀搅拌即可)


图1:
     粽叶
     这个已经是烫过的粽叶了
     所以颜色非常好看
     绿油油的~~
     眼睛看着很舒服的


图2:
     这个是最难的一个起步动作
图3:
    先在粽子最底部放一点糯米    然后放入一个咸蛋黄

图4:
    然后在刚才的咸蛋黄上在加一点糯米    之后放一块大鲜肉

图5:
   这个是刚包好的粽子   颜色就很诱人咯

图6:
    成品






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小克   2008-6-9 10:29  秀秀币  +200   精品文章




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发表于 2008-6-8 12:37  资料  个人空间  短消息  加为好友  QQ
一般烧粽子要注意以下2点:
1.一般在包粽子的同时就可以在一个灶头上点火烧一壶开水,等下把刚包好的粽子分布排列在深烧锅内,然后把开水均匀的浇下去(这样做的好处是为了凝固靠近粽叶的糯米,使糯米全部凝结,方便烧煮)
2.粽子一般要烧过夜才好吃(煤气上用小火,电饭煲相对更安全些),期间也要不断的加水、照看(这样闷煮的好处是把糯米闷的更糯,烧熟煮透,之后糯米结合了粽叶的香气,粽子就会更香更好吃了)



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发表于 2008-6-8 13:06  资料  个人空间  短消息  加为好友  QQ
看着就想吃,这是MM自己包的吗||?那么好看?






                ︶ㄣ'(↑↑):満街昰幸冨~`︶ㄣ莪啲呢?~`︶ㄣ
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藍的遐想めの
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发表于 2008-6-8 17:22  资料  个人空间  短消息  加为好友  QQ
哇。。。好厉害啊,包的很好啊

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发表于 2008-6-9 09:44  资料  个人空间  短消息  加为好友  QQ
回复 #3 婲姑嬢 的帖子

看内手就不像是我的啊~~
内是家里人包的~~
我包的比较丑,没好意思拿上来





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